1. 情侶的私人空間有哪些
有第三者啊
2. 什麼是侍酒師
「侍酒師」（國際通用名稱叫Sommelier）三個字，從字面意義上看，是指在賓館、餐廳里負責酒水飲料的侍者。這也是大多數人對它的理解。而在今天，它的內涵已經延伸，一位好的侍酒師不僅要具備專業酒水基礎知識和技能，還要懂得設計葡萄酒配菜、具有葡萄酒的鑒賞能力、有深厚的葡萄酒品評基礎、熟悉酒品采購要求以及善於對酒窖進行管理。侍酒師要有基本的美學修養，有敏感的時尚感知，有高尚的品位，才能有好的鑒賞力，才能真的懂酒。
有一種人，懂得享受是他們的職業素養，品位高尚是對他們的基本要求。他們中的精英，全世界也就100來個。美酒、佳餚、乳酪、雪茄和旅行勾勒出他們五彩斑斕的職業人生。他們被稱做高級品酒師，國際通用名稱叫Sommelier。Sommelier源於法語，專指在賓館、餐廳里負責酒水飲料的侍者，今天它的內涵有所擴展，指酒店裡有專業酒水知識和技能，為客人提供酒類服務和咨詢，負責菜單的設計、酒的鑒別、品評、采購、銷售以及酒窖管理的專業人士。侍酒師要有基本的美學修養，有敏感的時尚感知，有高尚的品位，才能有好的鑒賞力，才能真的懂酒。一個合格的侍酒師的成長期至少要四五年，修煉成碩士品酒師還要差不多五年。
【職業等級】
成立於26年前的ISG是唯一獲得BOE認可和批準的侍酒師教育機構，在全球60多個城市有分校，是國際公認的侍酒師培訓搖籃。
ISG侍酒師初級認證
純為剛入門的葡萄酒愛好者設計而成的24小時課程，完成學員能自如運用葡萄酒基本術語，認識葡萄酒酒標，知道葡萄酒產區分級系統，基本的侍酒技巧，以及菜餚與葡萄酒搭配的理論。通過考試可以參加更高一級的學習。最近的一次中文ISG課程，則是今年一月初在葡萄酒培訓教育機構逸香的北京總部，舉辦的首屆國際侍酒師中級中文課程，而下一次中級課程將會在今年年底舉辦，對於中國的葡萄酒愛好者來說，不啻為最舒適方便的學習途徑。
ISG 侍酒師大師認證
越過教師級別，要獲得這個大師級學位，需要完成5個選修課程，1個必修課程，以及24小時的特別實踐課程。此教學項目需要7年時間完成，是目前葡萄酒行業里最完整全面的可授予的學位。而七年的時間，也是成為一個頂級侍酒師的必須磨礪過程。目前，大師級的侍酒師在全世界只有約130位，他們不但是精英中的精英，更可以像魔法師一樣讓客人享受到前所未有的奇妙體驗。但大師級侍酒師一般不直接接觸客人，而是負責宴會的策劃統籌工作，也負責員工培訓，更有別稱「酒水總監」(wine director)。
【侍酒的程序】
1、宴請賓客時，上酒應注意以下規則：
(1)酒質較輕的葡萄酒應比酒質較重的葡萄酒先敬上來供客人用。
(2)干葡萄酒先上，甜葡萄酒後上。
(3)酒齡較短的葡萄酒先於酒齡長的葡萄酒。
(4)如果不想更換葡萄酒的品種，那麼就應該變化葡萄酒的年份；同一品種的酒， 按不同的年份劃分先後敬酒的次序。
以上4條是宴會上敬葡萄酒的一般規則。
2、保持瓶裝葡萄酒的澄清度
酒店用酒必須澄清透明、沒有渾濁和沉澱。但是對於一些葡萄酒，特別是紅葡萄酒，在瓶內經過較長時間的貯存後，很難免避免在瓶內產生一些沉澱物，在這種情況下，必須先除去沉澱物，然後再按以上所述程序送上餐桌。 從酒窖中取出酒瓶，進入餐廳以及打開瓶塞等，應該避免使酒瓶發生任何震盪。 在倒出葡萄酒時也應非常小心。一般來說使用這種翻卸籃在宴會廳現場進行是毫無困難的。
向侍酒師偷師
開啟Opening The Bottle
侍酒師首先將酒給客人觀看，並說出酒的產地和年份，酒標一面一定要展示給客人。隨後用「侍者之友」—一把帶木柄的螺旋鑽或杠桿式開瓶器開瓶。在緩緩拉出木塞時，要放輕動作以免發出大的響聲。隨後用餐巾擦拭瓶口，聞一聞，如果發現任何異味，應謹慎地品嘗確定後決定是否更換。
過酒換瓶Decanting
當一瓶老酒上了年紀，瓶身一邊或瓶頸一端有沉澱物時，侍酒師就會建議你必須換瓶。換瓶前需將酒直立放置一定時間，等待沉澱；開瓶後則要將酒緩緩地倒入另一瓶中，而將沉澱物留在原瓶瓶底。這樣的過程可以使長年的單寧柔化，使其變得較圓、少苦澀，而增添順滑溫潤的口感。
呼吸/醒酒Breathing
對於年歲較輕的酒，尤其是未到成熟期的紅葡萄酒，通常要先開瓶透氣讓酒稍微氧化，酒的味道也會變得稍微柔順。但「呼吸」 的時間需要視不同的酒而定。香檳或甜白酒可以提前一小時開瓶，年輕的新紅酒則需要在半小時到一小時，最多不應超過三小時。而至於陳酒，則在使用時開瓶最佳。
【侍酒師的最高級別】
侍酒師的最高級別是考取倫敦葡萄酒學院的Master of Wine, 直譯為葡萄酒碩士。但實際上，這是世界上最難取得的資格考試，自上世紀50年代學院成立以來，全世界目前只有240人獲得資格，分布在全世界16個國家，其中以英國為最多。如果不想成為專業品酒師，自學也可以成才，至少可以在私下裡成為人們酒桌上仰慕的對象。最簡單的培訓方法是使用一種名為lenezvin的器具，裡面盛裝了各種純正的香味劑，囊括葡萄酒能分解出的幾十種主要味道，只要熟記這些氣味就能品個八九不離十。困難的是，常用於描述葡萄酒香味的許多味道，如覆盆子、鵝莓等漿果還有西式腌肉、乳酪等的氣味，在中國人的日常生活中非常罕見，這在很大程度上妨礙了中國人對酒的欣賞，所以說葡萄酒是文化含量很高的奢侈品。
[編輯本段]【侍酒師的品酒過程】
侍酒師品酒過程不外乎四個動作：看、聞、嘗、吐。先把酒倒入杯中，傾斜45度，觀看酒的顏色和外觀；然後晃杯，再把鼻子探入杯中，短促地吸氣聞味；之後就是啜一口，鼓起腮幫子讓那一小口酒在口腔中打轉，與味蕾充分接觸，最後，再把口裡的酒吐掉。
【侍酒師是葡萄酒文化的最佳詮釋者】
葡萄酒的魅力
在人類漫長的歷史長河中，有這樣一種神奇而浪漫的飲料，它伴隨著人類文明一起發展，它是人類文明的結晶、是世界傳統文化中必不可缺的一部分，它就是能夠帶給人們美的享受的葡萄酒。古往今來，關於葡萄酒的描繪不盡其數，無論是中國古代的大詩人李白、王翰，還是國外的大文豪雨果、盧梭都因葡萄酒獲得了無窮的靈感，寫出了膾炙人口的篇章，讓人們更形象地感受到葡萄酒的魅力。葡萄酒文化的博大精深也需要每個人最寶貴的一切：分辯能力，深思熟慮的選擇，親近而尊重，精心的護理，來真正的理解它！成為它的紅顏或藍顏知己，它才會回報你最美的感受！因此我們也就明白了為什麼人們總是把葡萄酒與浪漫的愛情聯系在一起。
葡萄酒為什麼總給人浪漫迷人的感覺......飲用葡萄酒與其他酒類最大的區別是葡萄酒是一種高雅、極富內涵的產品，它可以讓你獨享，領略到孤獨的嫵媚之美，也可與人分享，從而凝聚友情、融化誤解、澆灌愛情......真正的葡萄酒愛好者飲用它時，會欣賞它的顏色，如石榴紅、櫻桃色、琥珀色等，熱烈純凈；分析它的香氣，或濃或淡的花香果香讓人沉醉，一些陳年酒還會出現一些特殊的氣味，如蘑菇森林氣息，動物氣息（脂肪、麝香、熏肉）等。因此，在品嘗一種葡萄酒時，無論是高雅的，或是普通的，都包含著尊重，對鑒賞葡萄酒的價值，並與其本質進行交流的氛圍的尊敬。
侍酒師是會」喝葡萄酒的人
「會」喝葡萄酒是一種生活的藝術，它總給人煥然一新的感覺，讓所有的葡萄酒愛好者為之痴迷，為此也就衍生出一大批葡萄酒從業人員，他們沉迷於葡萄酒文化之中，用心品味自己的葡萄酒人生，他們也是葡萄酒文化的傳播者，讓葡萄酒文化繁衍不息，源遠流長！
在這樣一批葡萄酒從業人員的帶動下，葡萄酒行業在新的世紀也迅速發展。但並不是說所有的葡萄酒從業人員都可以較為完整且專業地全面掌握葡萄酒知識，領會葡萄酒文化的內涵，因為葡萄酒從葡萄園到釀造車間，從種植到酒窖，從設計酒單到推薦給消費者，每個環節都非常繁瑣嚴格，受許多因素的影響，所以許多從業人員掌握的可能只是他們自己環節應具備的技能和知識，其他環節只是粗略了解。但有一種葡萄酒職業必須全面掌握葡萄酒從種植到釀造，從酒窖儲存到為消費者推薦等一系列相關知識，而且還要具備高雅的品位，良好的美學修養，敏銳的時尚感知，超凡的鑒賞力，這個職業的從業人員就是侍酒師。
侍酒師，第一次接觸到這個職業的人都以為這個職業就是幫助客戶開酒、倒酒的侍者，其實不然，一個合格的侍酒師必須擁有豐富的葡萄酒專業文化知識，了解各種菜餚的搭配及標準的侍酒動作，懂得酒單的製作和酒窖的管理，擁有足夠的大局觀、穩重的氣質、對用餐客人內心的把握、良好的溝通能力、頂級的服務意識及配套的餐飲管理知識，這些都不是一名負責開酒、倒酒的服務員所能做到的。
「侍」的是文化
侍酒師所傳達給顧客的是一種文化，愉悅顧客味蕾的同時，也讓顧客從內心深處感受到葡萄酒文化的博大美好，比如掌握葡萄酒的最佳侍酒溫度，才能為顧客營造出最完美的口感；何種菜餚搭配哪一款酒可讓顧客的餐宴更加美妙；精彩的醒酒表演，為顧客帶來精神與感官的完美體驗；通過觀察客人的性別、年齡、衣著品味，心情等，用幽默詼諧的語言，為顧客推薦最適合其現狀的一款酒，讓顧客真正地理解這款酒被賦予的涵義，從而讓顧客滿意；完美的解答顧客提出的任何酒品問題，無論是酒的風味、品種特質、年份的好壞還是產區的風土人情等等一系列知識技能都是一名合格的侍酒師必須具備的，因此培養一名合格的侍酒師並不是一件容易的事，他的成長期至少需要四到五年時間，在葡萄酒的品鑒上也需要經過多次的考核，獲得資格認證之後，才可面對客戶。因此在眾多國際大都市的高檔餐廳里，侍酒師都是擁有高薪的稀缺人才。在國外，一名優秀的侍酒師年薪可以達到6萬至10萬美元，還不包括豐厚的小費。
侍酒師行業在國外已有多年的發展史，但在中國，還是一個大多數人都不知曉的職業，可伴隨著中國的國際化腳步越來越快，許多西方餐飲行為悄悄地影響著我們，侍酒師也成為了目前中國緊缺的人才，因此，侍酒師職業將是未來社會的黃金職業，這不僅僅是通過他們所掌握的知識技能判斷，更多是因為他們是葡萄酒文化的最佳詮釋者，他所傳達給客戶的不僅是感官的享受，更是精神的愉悅！
【侍酒師是葡萄酒配餐的橋梁】
主導成功的葡萄酒配餐，不是釀酒師或是廚師，而是在台灣餐飲界被忽視許久的」侍酒師 (sommelier)」。
釀酒師在釀酒時沒有考慮到葡萄酒配餐，廚師在作菜時也沒有考慮到葡萄酒配餐，所以葡萄酒真的要跟菜餚一起飲用嗎？答案是肯定的，因為成功的葡萄酒配餐會有1+1大於2 的感覺，單吃菜餚或是單喝葡萄酒的感覺比不上好的葡萄酒配餐時來的享受，所以才會有葡萄酒配餐這門學問。而主導成功的葡萄酒配餐，不是釀酒師或是廚師，而是在台灣餐飲界被忽視許久的」侍酒師 (sommelier)」。
侍酒師如同廚師與釀酒師的橋梁，在廚師與釀酒師各盡所職時，找出菜餚與酒品的融合點使口感有更上一層的感受。侍酒師在餐廳裡面有著畫龍點睛的作用，表面上看似在餐廳裡面推銷葡萄酒，其實主控了一頓葡萄酒配餐好壞，所以侍酒師在國外的地位是很崇高的。
一個好的侍酒師不但要對餐點菜餚有一定程度的了解，對酒的認識更是深入。餐點上不但要了解廚師的」手路」，也要對食材有相當高的見解，在葡萄酒上不但要了解各產區葡萄酒的特色，對酒庄的釀酒風格甚至到年份差異陳年潛力等都要有一定程度的研究，才能在顧客點餐後挑選出預算內又適合配餐餐點的酒。不過餐廳的葡萄酒庫存量不是沒有上限，酒單的款項多寡與種類跟資金壓力有很大的關系，所以侍酒師必須依照餐廳給予葡萄酒庫存的預算，編制出一份符合顧客需求的酒單。
在台灣除了幾個高檔的西餐廳有聘請侍酒師外，一般西餐廳並沒有習慣請侍酒師來做點酒的服務。我想主要原因是，餐廳的酒單並不是侍酒師因廚師的烹飪風格而整理出來的，而是由餐廳老闆或是經理從幾個酒商的酒品裡面隨便挑選拼湊出來的。受過Sommelier 訓練的或是對酒的鑒賞力有一定的水準的餐廳老闆，當然會挑選適合配餐餐廳菜餚的酒品在酒單上，在建議顧客葡萄酒配餐上也比較能夠面面俱到，不過如果餐廳老闆或廚師本身對葡萄酒不熟，酒單主導權在酒商時，除非酒商的業務員本身對那家餐廳的菜餚很了解，而酒商的產品廣度夠，才有辦法設計出有水準的酒單，餐廳酒單其實會變成酒商的目錄，搭不搭餐反而不是主要考量，這樣的餐廳葡萄酒配餐水準會有多高實在令人存疑。
之前很多人提到這幾年台灣整體西餐廳水準不但沒有進步，反而有退步的驅勢，不但比歐美國家與日本遜色，連上海都不見得比的上，真正的原因在於沒有各盡所職。廚師如果能夠用心在烹飪上，酒商挑選品質好價格合理的酒進口，然後由侍酒師來統籌葡萄酒配餐，這樣三方互利不但能提升顧客的滿意度，客戶在餐廳的點酒率也會增加，餐廳業績也會相對的增加許多，整體台灣的西餐廳水準也會往上提升。少了任何一個環節葡萄酒配餐就會有不足的空間，顧客滿意度減少，也會影響到餐廳業績。
【侍酒中的優雅橋段——醒酒】
好年分的陳年酒，就像童話中的睡美人，有時候需要你溫柔的催醒才能煥發出她輕盈飄逸的果味，當然這個優雅的過程也是你在友人面前表現你紅酒風度的絕佳機會，作為一個進階級的葡萄酒愛好者，學會侍酒中的Decantation醒酒是一個將對葡萄酒的豐富體驗提升到動作的過程，同時也是在女性面前展示你生活中成熟風雅一面的最好時機。
Decantation醒酒過程的定義
通常來說，將葡萄酒從一個玻璃容器導入醒酒器的過程我們就叫他醒酒，而原來的容器當中將會被隔離出一部分酒液，這些液體當中含有一定的沉澱物，另外一部分「清純」的酒液就被倒入醒酒器中。
作為侍酒者來說，對於陳年的杯中有沉澱物的酒都要進行醒酒這個流程。而沉澱物的成因可能是特別悠久年代的酒在儲藏所造成的沉澱，也有可能是廠家在葡萄酒釀制過程中的沒有進行過濾以及澄清工序而造成的，這個過程也被稱為「換瓶」。作為現在的葡萄酒釀造業愈來愈規范的年代，為了去除沉澱物的醒酒已經越來越少見了。如果你是個懶人又不是飲用老年份的葡萄酒，你可以跳過下面幾段有關醒酒的爭議內容。
如果不怕被當成是成故弄玄虛，你可以用確定的口吻告訴他們，你剛才的那個優雅動作之後，通過酒液和空氣的充分接觸，酒體中會有更多的花香和自然氣息會被調動出來。很多好年份的優質酒庄酒被我這樣激發過品質，有時候我沒有告訴我的友人我對這些酒動過手腳，讓他們比較未醒酒和醒酒過的區別，百分之80的情況下，我的朋友還是能很好的辨識出我辛勤勞動的成果，所以面對業界對於醒酒是否只是一個可笑的心理暗示的爭議，我還是比較醉心於這個能夠對我而言提升好葡萄酒品質口感的過程。
現在普遍被支持的「空氣接觸」理論是：醒酒的過程當中我們可以讓酒體中比較粗糲的口感（主要是單寧以及酒體中生成的不必要的硫醇）被打磨的更平滑而適合飲用。但是也有相當多的人認為醒酒是讓葡萄酒「呼吸」的過程。基於這樣的理論基礎，很多侍酒者都會在將葡萄酒倒入醒酒器當中之後緩慢的晃動手腕而讓器中的紅酒充分的攪動，以讓葡萄酒的分子充分的和空氣接觸。有些專家像Katherine McNeil女士則大力的提倡為單寧強度較高的Barolo, 波爾多葡萄酒,Cabernet Sauvignon加本蘇維翁，Port波特,以及Rhône隆河酒醒酒。她還言之鑿鑿的指出醒酒過程會對Chianti奇揚第，Pinot Noir黑比諾，和Rioja葡萄酒有負面的硬性。而比較務實的觀點則認為幾分鍾甚至幾小時的醒酒不會對酒體中的單寧有什麼改變作用，大多數情況下，單寧的柔化應該是在紅酒釀造中，整個過程也需要足足幾天甚至幾個禮拜。另一位作家Jancis Robinson則提倡醒酒在侍酒過程中的文化和美學意義，而把醒酒過程提升成行為藝術的層面。而有些專家確認定葡萄酒在杯中的晃動和杯中與空氣的接觸面積反而更適合於醒酒的過程。我們大可不必理會專家們激烈在這個觀點上的激烈論戰，作為喜歡葡萄酒的你，只需要在擁有一套醒酒器並且在適當的場合使用，以顯示你主人的熱情好客和對於紅酒的准專家級地位就可以，至於對於醒酒是否有益於飲用的判斷，應該由你的飲用體驗來衡量。
Decanter醒酒器的歷史
雖然你現在可以在家中向朋友演示你純熟的濾酒技藝以展示你的與時俱進。而在紅酒的歷史當中，濾酒器早在公元初期就開始扮演著侍酒中的重要角色。最早的時候，葡萄酒是從酒桶當中直接倒入一個雙耳壺當中，這樣只要一位侍者就可以把酒送到充滿活色生香的貴族的餐桌上。古羅馬是最早採用玻璃器皿盛酒的國家，而這也成為上次好友的婚禮，挑選義大利玻璃酒具作為賀禮的原因之一：其悠久的玻璃吹制傳統。羅馬帝國沒落之後，主流的濾酒器的流行慢慢轉變為銅質，銀質和金質甚至陶器。而文藝復興時期出現的彩色玻璃質的濾酒器再次喚回了玻璃器皿用具的潮流。也許是參照了女人身體而進行的設計，穩重寬厚的下身配上細長脖頸的設計也慢慢成為濾酒器的主流，這個設計的好處就是大大增加了葡萄酒和空氣接觸的面積，讓兩者之間有充分溝通的空間。除了後來的英國玻璃工匠推出了限制空氣流量的漂亮瓶塞，濾酒器的形狀並沒有太大的改變。
一般你在玻璃大廠牌下買到的醒濾酒器都擁有雍容華貴的雕刻工藝和一個考究的瓶塞，有時候他們還會慷慨的送你一根玻璃棒子來增加醒酒的過程，由於玻璃製造技術的提升，我們還能看到更漂亮的水晶濾酒器，通過通透的玻璃和水晶，你可以故弄玄虛的觀察醒酒前後酒體的變化，當然專業的侍酒人員是能夠通過肉眼來看到這些變化的。而你的視覺似乎應該更早的回歸到你的伴侶的身上。
很多雕刻華麗的醒酒器已經被用在葡萄酒以外的飲料盛放上，很多被用來裝蘇格蘭威士忌或者特級干邑，這些濾酒器都會有一個玻璃瓶塞，頂級的干邑和威士忌甚至在裝瓶的時候就採用雕刻精美的濾酒器來彰顯其雍容華貴的品牌文化，而這種情況下，醒酒器也通常被稱為玻璃酒瓶。
【如何做一名合格的侍酒師】
十年前，曾經有一部日劇《美酒貴公子》(又名《葡萄酒專家》)，講述為了讓法國餐廳「拉梅盧」起死回生，片桐(鈴木杏樹飾)邀天才侍酒師佐竹城(稻垣吾郎飾)擔任餐廳的酒侍長，共同改變餐廳命運的故事。侍酒師(Sommelier)在一家餐廳中的重要性，可見一斑。
Sommelier(侍酒師)，衍生自古義大利文「somigliere」，用來形容在酒的領域有所擅長的餐廳侍者。早在古希臘時期，品酒社團 wine-drinking societ中就有專為羅馬皇帝挑選美酒的行業rex bibendi；文藝復興時代，完整的拉丁式選酒及侍酒方式在義大利宮廷得到真正意義上的「復興」。公元十八世紀，靠近法國的義大利西北部 Piedmont地區則有了最早的Sommelier，負責為Savoy公爵挑選最好的酒以向朝廷進貢。其職責橫跨酒類的研究評估以及享用方式，已經有了相當精確和專業的指向。隨後的一個世紀里，「somigliere」漸漸被法蘭西文明同化為今天的「sommelier」。
一名合格的Sommelier，最基本的要求，是要根據葡萄酒單(Wine List)內容，向顧客提供每一瓶酒的酒質特性，並提出與葡萄酒搭配恰當的食物建議；保證每一瓶酒送到客人面前時，都處於最理想的狀況；最後在顧客面前展示酒瓶、開酒，斟酒等一系列正確的侍酒服務。
在不同國家和不同要求的酒店或餐廳，侍酒師的職務往往涵蓋到采購、管理、酒單編排等一系列工作。他們的所要掌握的能力，不止停留在酒的品鑒與文化禮儀上，還要涉及食物、人文、心理等等更廣泛復雜，專業性更高的領域。因此，一名好的侍酒師，往往和主廚一樣，是衡量一家酒店或餐廳品位水準的重要標尺。
【侍酒師與品酒師的區別】
像聞香師一樣，酒類也有其對應的品酒師。但是注意，這里提到的品酒師與侍酒師雖然只有一字之差，卻是完全不同的職業。他們在酒世界中最懂得品嘗和鑒賞，而在現實中則處於相悖的兩個方向。
品酒師很少喝酒，因為他需要儲備10000種以上的味道，每年更要品嘗3000多種新酒。無論多好的酒，都在極具專業精神和嚴肅態度的品酒師口中輕輕滑過，而最好的品酒師，要修煉成萬中挑一的舌頭，以及滴酒不沾的意志。相對於侍酒師而言，他們更像是實驗室中的科研人員，運用自己的專業知識和天賦秉異，為酒的世界作出最公正的評判。
侍酒師則更多出現在你我身邊。與挑剔的品酒師相同，他們考核嚴格，人數很少，只有在相當有水準的餐廳中才會有真正的侍酒師。他們掌控著整個餐廳最和諧的搭配精髓—什麼樣的客人需要什麼樣的酒，什麼樣的酒菜最能體現餐廳風格……就像一個統籌有度的文化顧問，為不同的顧客作出最能發揮各種酒類優點的選擇。
侍酒師並不會因為身價金貴而遙不可及。其名稱中「酒」的意思，涵蓋了對酒和餐飲文化的精通；而「侍」則在於對人的服務，特別強調與不同要求的顧客高妙的溝通技巧。
不同於以往高級法國餐廳中專為貴賓服務的侍酒師，今天，最好的侍酒師更是最好的服務生。他會在瞬間察言觀色，看你是否需要他提供詳細介紹、細膩服務或者乾脆盡量保持沉默。真正五星級的服務，在於侍酒師選擇最恰當的時機，採取最適宜的進退，而非多多益善；所以，不必礙於身邊的「服務」而感到不自在，更不要因為侍酒師的推薦而左右了自己的口味。因為，在你身邊的侍酒師，只是你與美酒佳餚之間的橋梁，而說「YES」或者「NO」的選擇權，在於你自己。
3. 國家承認的10家正規網貸
身處信息化時代,每個人的工作和生活都與網路、計算機有著或深或淺的關系,個人信息在計算機中的比重越來越大,在計算機網路帶給我們便利性之外,我們也應該重視計算機的安全問題,特別是面對現階段復雜的計算機漏洞和多樣的計算機安全問題,我們更應該講計算機的安全維護放在重要位置。在計算機安全中,最重要的就是資料庫的安全。
《》雜志是由國家教育部主管，清華大學主辦，面向國內外發行的直接面向中高端計算機教育事業的國家級期刊。被教育部高校計算機教學指導委員會、教育部高等學校文科計算機基礎教學指導委員會、全國高校計算機教育研究會、全國高校計算機基礎教育研究會、中國計算機學會、中國計算機用戶協會等指定為特別推薦刊物。是目前國內計算機教育界唯一一本期刊。
個人信息被泄漏,財產被盜,各種帳號的消失或被盜等等,這些數據上出現的漏洞都會導致嚴重的問題,所以,資料庫的安全探討是信息化時代下一個重要話題。
一、資料庫及資料庫安全的基本了解
要對資料庫的安全進行研究,就必須從本質上了解何為資料庫,它的特徵有哪些,才能夠正確地進行探討。所謂資料庫,簡單點說,就是存儲在計算機內的數據的集合。資料庫就是存放數據的巨大倉庫,這個倉庫的主要作用就是通過計算機來對數據進行保存和適當的管理,以便於我們能夠充分利用信息資源。
資料庫的起源並不是很早,信息發展速度之快卻證明了它在信息技術中的重要性。隨著數據管理的要求不斷提高,適應新時代下數據的管理共享的數據管理系統開始出現,即DBMS,其中,數據模型是資料庫系統的核心和基礎。
資料庫的安全就是保證資料庫的完整性,當然,這其中會應用到許多的保護技術和手段,這樣才能防止黑客或其他攻擊者對數據的竊取活破壞,這就是要保證數據的安全性、可用性、保密性、一致性,還有抗否認性。這樣才能進一步保證資料庫的完整性,真正做到維護資料庫的安全。
二、資料庫安全的重要性
首先,資料庫在信息系統中佔有重要的位置,對我們日常的工作生活有著重要的作用,資料庫對大量數據的整理、存儲和管理保護,使我們的生產生活變的更加有序和便利。
基於資料庫的重要性,其安全性的地位更是可想而知。首先,計算機資料庫的安全對保證信息和數據的安全有重要的意義,尤其是那些重要的信息,對個人甚至一個群體的生產生活都起著重要作用；其次,資料庫的安全也是計算機操作系統能夠安全運行的重要條件和前提,資料庫如果存在漏洞,遭到攻擊或者破壞,就會對某些程序甚至整個系統都造成重大危害,所以,保證計算機資料庫的安全是十分必要也是十分重要的,從計算機的正常運行到人們生產生活的正常秩序維護,都離不開資料庫的安全維護。所以,對資料庫的安全問題的發現認識和對這些問題的應對解決方案的研究也是很必要的。
三、資料庫存在的安全威脅與問題
(一)拒絕服務攻擊。
這個攻擊類型下,用戶對網路資料庫的訪問將會被拒絕,這樣的攻擊引起的後果有很多,但通常是被敲詐勒索,這會對用戶的財產安全造成不良影響。
(二)惡意攻擊對資料庫的破壞。
許多來自網路的未經授權的惡意攻擊往往是針對數據而來,攻擊者對用戶數據進行竊取,導致資料庫的完整性受到破壞；另外,攻擊者也會對數據進行惡意指導,這就使資料庫的真實性遭到了破壞。這些來自攻擊者的破壞,也是資料庫安全的巨大威脅。
(三)備份數據暴露。
備份數據本來是處於維護數據安全,但由於加密不足或者其他安全漏洞,備份數據也經常遭遇被盜或者被指導,這樣對於數據的准確性、完整性都是極大的危害。
4. 多肉植物施肥後多久可以澆水
隨著信息技術的迅速發展，計算機已經深入到我們生活的各個方面並發揮著巨大的作用，從小學到大學，幾乎每個學齡階段都有相應的計算機課程。同其它學科相比，計算機學科存在著很大的特殊性，它不僅實踐性較強，而且知識點更新快。
一、依據學校、學生的實際情況，對教學內容進行合理取捨
現有的計算機教材很少顧及到地區的差異、學生知識面的差異、學校實驗設備的差異，所以教師必須首先結合學校、學生的實際情況，對教材知識點進行合理取捨，選擇精華、要點，避免面面俱到。這一點跟數理化等其它學科就存在明顯的差別。數理化等其它學科強調的是知識點的全面性和知識點之間的相互聯系，而計算機作為一種工具，側重於某一方面的應用，各種應用所涉及的知識點彼此間較獨立，聯系較少。
本篇論文引自雜志《》 雜志是由中華人民共和國工業和信息化部主管、華北計算技術研究所主辦的國內外公開發行的計算機學報級高級學術期刊，中國計算機學會會刊，2010年開始由雙月刊更改為月刊，大16開。歡迎踴躍投稿(中文，英文稿件均可)。報導范圍：堅持刊登計算機(硬體、軟體)各學科具有創新性、前沿性、導向性、開拓性及探索性的科研成果。
因此，我們對計算機學科知識點的挑選存在比較大的空間。我們可從知識點的實用性和學生能夠接受的程度以及學校實驗設備和社會需求等因素綜合考慮，應避免全盤照搬教材，否則學生就會因為知識點太多、太難、實驗設備不支持等因素造成對知識點不能很好地掌握，或掌握了卻派不上用場。
二、以「任務式教學」貫穿整個課堂
目前經常說的任務驅動教學模式，是教師把教學內容設計成一個或多個具體的任務，讓學生通過完成一個個具體的任務，掌握教學內容，達到教學目標。「任務式教學」的好處是：「任務」一提出，就能使學生產生很強的求知慾;學生在學習知識點時有典型例子可以參照，理解起來既深刻又輕松;在完成「任務」時能加深對知識點的理解，有利於培養實際動手能力。如在程序設計的教學中，當講授window通訊協議這個章節時，我先給學生布置了一個「任務」：設計一個網上聊天系統。「任務」一提出，學生興趣非常高。
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·Lust...Murder...Dessert. Bon Appetit!
很多人將這部片子解讀為政治寓言，但該片更多的是對當代社會的反思。
——芝加哥太陽時報
影片的劇本寫得很好，充滿了黑色幽默，幾乎在每個對話和獨白中都有著絕妙的諷刺。
——Reel電影評論
彼得·格林納威嚴酷的幽默和令人愉快的打破一切神聖事物的攻擊在這部破除偶像的影片中展露無遺。
——綜藝
彼得·格林納威的這部《廚師、竊賊、他的妻子和她的情人》以最優美的方式展示最醜陋的想像。
——華盛頓郵報
這是格林納威惟一一部偉大的片子。
——電影批評家
關於影片
彼得·格林納威1989年拍攝的這部《情慾色香味》就像它的名字一樣復雜而古怪，是描寫性和暴行的尖端黑色片。影片在四個人物的身份和關系之間編織著一出荒誕的食慾與情慾大戲。在攝影機緩慢的移動中，一個裝修豪華、塗著濃艷燈光色彩的餐館如舞台一般展開，上演一幕幕華麗怪誕又充滿寓意的場景。格林納威說過：「這部影片的不同之處，就是廣泛地嘗試了擴展我的語匯的慾望並廣泛表述了我對最近英國政治狀況的不滿憤怒。既然這是一部關於消費社會的影片，因而它涉及了貪婪——一個社會的、一個男人的貪婪。一個男人知道所有一切東西的價格卻全然不知價值。比起以前任何一部影片，我在此都投入了多得多的熱情，也更關心影片與觀眾間的情感關系。」影片場景設置一流，其中的主要場景荷蘭餐館是個夢幻之地。在這個舞台上格林那威安排設置了一種審美的觀照，將創造、消費和慾望賦予具體的空間和人物結構。這部電影並不是畸形恐怖秀.那些認為該片僅僅是關於暴食、性慾、野蠻和粗俗飯桌禮儀的人應該重新思考一下。此片以人自身最基本的力量和缺陷為途徑暴露了人類腐敗墮落的靈魂。
隱喻與象徵意義
格林納威自己說道：「這是一部隱喻式的影片。美國電影從來沒有弄隱喻的習慣。你能找到的唯一一位還不錯的隱喻化的拍片者是大衛·林奇。美國人不明白電影里的隱喻言之何物。他們極擅長拍直骨隆冬的片子，這類玩藝兒最能討好。而此外他們幾乎一無所為。我拍電影整個兒孜孜以求的就是探討隱喻和象徵。」格林那威精確的畫面處理使得片中許多鏡頭都具有高度的隱喻（Metaphor）或換喻（Metonymy）的作用。邁克爾·剛本所飾的自封的美食家——竊賊，是貪得無厭、喜怒無常的化身展覽；霍華德所飾的書生史學家，代表著甘於寂寞的沉思理性，兩者構成了格林那威的等式中相對立的兩極。廚師在影片中體現為他們兩者在藝術創造力上的綜合，而妻子則意指藝術所誘導的快感慾望的解放。
邁克爾可以說是文化與沉思的象徵，他沉溺於書本世界，只因為喬治娜的情慾而暫時地進入餐廳的世俗世界。他們的肉體神秘契合，但他們類似而有區別。在餐館的世界裡，喬治娜的衣服總是隨著環境色而敏感地改變，她似乎隨時可以毫無困難地融入每一個迥異的空間。而邁克爾卻是以不變應萬變，他那身棕黃色的西服從不改變顏色。甚至當他的屍體被烹熟後，也一樣是棕黃色的。也正因為喬治娜和邁克爾的變與不變，決定了他們各自的角色功能，使脆弱的邁克爾死於艾伯特對文化的粗暴借用，使柔韌的喬治娜以模仿但扭曲艾伯特慾望對象的方式殺死艾伯特。
在這部片子中，「吃」是一個貫串野獸世界與人類文明世界的核心隱喻。這一點在竊賊艾伯特身上有著集中的體現。竊賊艾伯特就個體來說是一個虐待狂，他瘋狂地將身邊的一切都降低到他的品位和享受的水平。就象徵意義而言，艾伯特也可謂是當今消費社會肆意浪費、暴畛天物的典型形象。無論在創造的場所廚房還是文明的場所書店，他都是粗暴的闖入者，只能帶來混亂和破壞。艾伯特甚至稱自己為「藝術家」，因為他「將（互不相配的）生意（金錢）和享樂（食物）放在一起」。而他也的確是時代的藝術家，盡管與文化意義上的藝術家恰成對立。
排在片名第一位的廚師里夏爾一定程度上執行了導演本人的功能。他是影片中戲劇的背後導演，是他縱容和滿足著艾伯特食慾，是他引導和保護著喬治娜與邁克爾情慾。最後，也是他將邁克爾的屍體變成殘酷的藝術品，使整個戲劇滑向徹底的黑色。同時，他還象觀眾一樣是一雙窺淫和見證眼睛，在邁克爾死後向喬治娜轉述他們的性愛場景，以保證這場短暫的情慾戲劇的真實性。
顏色與音樂的運用
畫家出身的英國人格林納威在此片中充分地展示著他對繪畫和戲劇的愛好。這部片子最特殊的地方是導演彼得格林那威對空間的處理。片中主要的三個活動空間--停車場、廚房、餐廳劃出三個不同世界，分別由不同的色調和不同的音樂造成各個空間的內向凝聚，也凸顯每個空間的獨特象徵意義。電影空間被舞台化，鏡頭在消失了的第四堵牆的位置上平行移動，無需退出進入，就使場景從一個空間換至另一空間。影片的美術設計也更接近舞台風格，是非自然的，以富有強烈象徵性的不同色彩表現不同的空間（停車場：藍，廚房：綠，餐廳：紅，衛生間：白）。甚至人物的服裝也隨著環境色的不同而發生明顯的變化。此外，影片的整體敘事也象戲劇一樣按時間劃分為幾幕，在每幕開場前以當天的菜譜作為標志，在特寫鏡頭中，各種食物擺成精緻的圖案，環繞著以優美字體寫成的菜名和星期數。而且，影片以兩個侍者拉開門簾始，以猩紅大幕落下終，構成完整的封閉舞台時間。
演員
演員們在此片中展現出了非凡的勇氣，他們被要求做出的事情只有極少數有著堅強神經和胃口的人才能做到。邁克爾·剛本和海倫·米倫都是英國最卓越的演員，他們在莎士比亞的戲劇中扮演了許多主要角色，
海倫·米倫扮演的妻子一角的轉變令人震驚：她從順從的妻子到大膽的情人再到邪惡的復仇者。在那些大膽的性愛場面中，性的運用並不是為了愉悅，也不是為了愛，而是對現實的逃避；慾望是他們通向遺忘的捷徑。海倫·米倫同時也證明了：一個頭牌女演員不一定非得是個經典美女或是在40歲以下才能使銀幕升溫。
大盜阿爾伯特是銀幕有史以來最醜陋的角色之一：無知、傲慢和暴力，邁克爾·剛本知道怎樣才能使那些精彩的對白達到最佳的效果，正是剛本的表演使得觀看此片成為一種樂趣。
·影片在美國被定為X級。
·影片中狗排出的大便實際是由巧克力奶油做成的。
· 影片中四個主要角色的名字是當初格林納威在考慮角色人選時根據當時的演員名字起的。廚師理查德的扮演者是理查德·波林熱（Richard Bohringer），這是格林納威最初考慮演員人選時惟一保留下來的成果。竊賊阿爾伯特是以阿爾伯特·芬尼（Albert Finney）命名的，而妻子喬治娜則是以Georgina Hale。有趣的是，情人邁克爾是以邁克爾·剛本命名的，最後格林納威讓他扮演了阿爾伯特。
·影片中廚師里夏爾的扮演者是法國演員理查德·波林熱，他有一個長相精靈的女兒羅曼娜，17歲時出演了震驚一時的男同志電影《瘋狂夜》。
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《天堂餐館》
導演: 加藤敏幸、津田尚克、加瀨充子、原田奈奈、渡邊哲哉、市村徹夫
編劇: 豬爪慎一、笹野惠
主演: 折笠富美子、山野井仁、立川三貴、黑田崇矢、喜山茂雄、西松和彥、上田耀司、七緒春日、渡邊美佐、澤海陽子、乃村健次
類型: 動畫
製片國家/地區: 日本
語言: 日語
首播: 2009-04-08
集數: 11
單集片長: 23分鍾
又名: Ristorante Paradiso、天堂餐館
位於羅馬市區的超人氣餐廳「熊的小屋」，看似萌點滿滿的名字下，裡面的所有服務人員全都是帶著老花眼鏡的紳士。據說，這來自於餐廳老闆娘的喜好。從鄉下來到羅馬的少女妮可蕾塔（折笠富美子 配音）成為了這家餐廳的服務生，而她在這工作的目的其實是為了告訴老闆一件事——她其實是老闆娘的親生女兒。原來這家店是妮可母親再婚對象開的，可是母親卻沒有告訴再婚對象。隨著工作的加深，妮可發現這家主打眼鏡系的店頗受熟女們的歡迎，而她的視線也不由得跟隨一位名叫克勞迪奧（山野井仁 配音）的侍者。一曲曲治癒人心的故事和清淡的愛情小曲在浪漫的羅馬小店吹響……
本片改編自漫畫家小野夏芽的同名漫畫，她的其他作品包括了《江戶盜賊團五葉》等，涉獵題材很廣泛。
7. 兇相畢露，打一什麼生肖
是生肖蛇。兇相畢露，漢語成語，拼音 是xiōng xiàng bì lù，意思是指原來偽裝和善，遇事就露出了本相。出自柯岩《追趕太陽的人》。