❶ 做法，鐵鍋燉大鵝怎麼做好吃，鐵鍋燉大鵝的家常做法
主料
大鵝1隻
蔥1顆
姜4片
蒜4瓣
大料3顆
鹽適量
土豆2個
醬油適量
鐵鍋燉大鵝的做法步驟
1.
如圖新鮮大鵝，褪去羽毛，除去部分內臟，留鵝肝，鵝心，鵝胗清洗干凈，剁小塊
2.
如圖鐵鍋燒熱，放入鵝肉塊煸炒出血污及多餘水份，控干水分備用
3.
如圖加入醬油，蔥花，薑片，蒜翻炒均勻
4.
如圖加入沒過鵝肉的清水大火燒開鍋，轉小火燉煮兩個小時加入適量鹽燉煮十分鍾。
5.
如圖美味肥美的鐵鍋燉大鵝，鮮香美味，風味獨特，百分之百保留了大鵝的原汁原味，唇齒留香。
6.
如圖喜歡吃土豆可以在燉煮一個半小時的時候加入土豆，大火收干湯汁
7.
如圖吸飽了湯汁的土豆吃起來更佳美味。美味不等人哦，開吃
8.
如圖美味難以抗拒
小貼士
1.鵝肉不要焯水，煸炒出多餘的水分。2.肥美的大鵝會燉出很多油，不要放油。3.土豆不宜燉煮時間太長，浸泡在湯里更入味。4.盡量收干湯汁，但不要糊鍋更美味。5.因為鵝一般比較大，吃不完整隻沒關系，裝入保鮮袋冷凍起來，下次吃的時候常溫化凍，一樣美味哦。
❷ 美味的東北鐵鍋燉大鵝怎麼做好吃又簡單，做法圖解分享
我就看下面一群的復制粘貼來的方法和步驟。。。真的。。。要你們何用？
我就說我家是怎麼做的。
首先大鵝洗干凈，戳水，切塊或者不切塊都可以。切塊雖然肉質鮮一些，但是不切塊整治燉你會發現肉的口感和切塊完全不一樣。（個人建議新手做最好切塊，容易掌握火候）
然後配菜。先弄配菜。土豆，白菜（一定要放白菜，可以少放點，白菜有吸油的作用，這樣做出來的湯不會和別油膩。看著很舒服）然後在大概表面熟了的時候 倒一小杯白酒。不要太多。15-20克左右就夠了。翻炒一下。裝盤，留著備用，
然後下油先炒一下鵝塊。（這里說一下，如果你是整隻鵝 那麼 弄配菜的時候不要取出來備用了，直接鵝合著配菜一起炒。）
大概是 鵝肉表面有點淡黃色的時候。下香料
八角，桂皮，陳皮，蔥段，薑片。繼續炒 一直到出香味了。然後加一點水，加兩顆冰糖。十三香、醬油。（這些材料沒有固定標准要加多少。完全按照你家人對菜的口味來加。如果你把控不了，可以先一樣加5片，或者5個，然後看味道如何來慢慢加入。）
然後調料下完，不需要等，直接加湯。 湯要沫過所有的菜。一定要高過菜品。
然後就是 蓋上蓋子慢火燉了。
大概小火1小時。然後轉中火20分鍾。就差不多了。如果想肉更加嫩一些可以加長一些時間~
好的。就這樣，
❸ 遼寧一扶貧工作者怒斥懶惰父子的視頻刷爆網路，他們是如何生活的
我認為貧富之大差距就是勤勞，越是條件好，越富裕人們，他們早上五六點起床，晚上七八點睡覺，把房子收拾特別干凈不說，還不讓自己閑著。會出去找工作，賺錢。
一對父子特別懶，每天睡到自然醒，房子不收拾，床鋪特別亂，家裡好多垃圾，真是讓人看不下去。
他們有一頭牛，這頭牛餓死了，這對父子還不知道。日子過成他們這樣是有原因，那就是懶。
小李還是和以前一樣，每天睡到自然醒，家裡常常接不開鍋，吃上頓沒有下頓。看到小劉這兩年賺錢了，取上媳婦，心理羨慕。想小劉以前和我一樣，都能取上媳婦。他開始打掃收拾房子，干起了養殖業，開始養豬。問身邊人借來點周轉資金。
後來他們生活慢慢過好了，娶媳婦是他目標。
勤勞可以致富，我們心中要有目標，為了我們夢想，我們要努力。
❹ 鐵鍋燉大鵝
准備以下食材：鵝肉 400克，紅辣椒 1個，青辣椒 1個，蔥 2根，蒜瓣 6個，生薑 一塊，油 適量，鹽 3克，生抽 10毫升，料酒 10毫升，黃酒 10毫升，濃湯寶 半盒。
具體做法以及步驟如下：
1、備齊食材。
❺ 家常燉大鵝怎麼燉好吃視頻
【鐵鍋燉大鵝】
1.首先我們先把大鵝斬成件，去除鵝屁股以及脖子上的淋巴和氣管，再把鵝肉剁成均勻小塊 ，剁好以後放入清水中浸泡30分鍾，充分去除裡面的血漬。
2.准備四個青蘿卜，刨去外皮切成菱形塊，青椒一斤洗干凈以後切成滾刀塊，再切一些紅椒片為菜品增色，生薑切成粒，大蒜拍扁放在同一個盆中。
3.接著我們准備香料，碗中放入幾粒草寇，幾粒白寇，幾片白芷，三粒八角，一小把香葉，兩節桂皮，一個拍撒的肉蔻，一小撮小茴香，一把花椒，一把麻椒，一把干辣椒備用。
4.這個時候鵝塊也浸泡好了，我們把它撈出來，冷水放入鍋中焯一下水，充分煮出裡面的血水和雜質，水燒開以後打去鍋中的浮沫，把鵝塊撈出來放入清水中，洗凈上面的血沫後瀝干水分備用。
5.鍋內多燒一些油，油溫成熱時放入姜蒜一起翻炒出香味，倒入准備好的香料開小火把料頭爆香，注意觀察辣椒的顏色以免炒糊，香料炒香以後倒入瀝干水分的鵝塊，開中火煸炒5分鍾把裡面的水分炒熟來，方便後期吸收湯汁入味，鵝塊炒香、炒出油脂以後，加入辣妹子辣椒醬10克翻炒均勻，給鵝塊上色，加入老抽5克調底色把顏色炒均勻。
6.然後沿鍋邊淋入料酒20克繼續翻炒，利用酒精揮發去除腥味，接著開始調味，加入食鹽8克，白糖20克增加鮮味中和辣味，把白糖炒化炒出焦糖色，再加入生抽10克翻炒均勻，沿鍋邊倒入適量的清水，水量要沒過鵝塊，大火燒開以後轉小火燜煮1個小時，把鵝塊燉熟燉爛，讓其吸收湯汁入味。
7.1個小時以後把蘿卜倒入鍋中，用勺子壓一壓讓蘿卜浸入到湯裡面，再加入雞精10克提鮮，蓋上鍋蓋繼續燜10分鍾，使蘿卜的清香與鵝塊的香辣相互滲透。
8.蘿卜燜熟以後可以嘗一下味道，鹽味合適的話放入青紅椒，稍微煮至青紅椒斷生即可關火，把鍋中比較大的香料挑出來以免影響賣相，滿滿一大鍋蘿卜燉大鵝就能裝盤食用了。
技術要點：
1.鵝塊一定要提前浸泡和焯水，充分去除裡面的血漬，否則會有腥味。
2.鵝塊要充分煸香、煸出油脂，這樣成菜更香、更入味。
❻ 鐵鍋燉大鵝怎麼做
鐵鍋燉大鵝，一道經典的東北菜，鵝肉的脂肪低、蛋白高，是一種非常健康的食品，鵝肉燉煮、紅燒著吃都行，但很多人會發現自己在家燉鵝肉總沒有飯店的軟爛，其實這是因為沒有將其中的技巧掌握到位，燉大鵝不可直接就下鍋燉，多加3個小技巧，鵝肉才會更加軟爛好吃，而且一點腥味也沒有，這樣的鵝肉上桌才會得到更多人的喜歡，下面我便會將東北鐵鍋燉大鵝的做法分享給大家，不用太多的搭配，鵝肉的口感便能相當美味。
第五步，加上點食鹽調味，同時轉至大火，將鍋中的湯汁收一收，待汁收濃後，這道菜也就做好了，出鍋。
總結：鵝肉可以單獨燉煮，亦可搭配冬瓜、蘿卜等，民間有「秋冬吃鵝肉養陰」的說法，因此大家在這個時候不可錯過吃鵝肉，大鵝如果過老，鵝肉便會比較硬，而如果不小心買到老的鵝肉，我們便需要用上技巧才能讓成菜的口感變好，在家燉大鵝我常會用到3個小技巧，將其分別掌握到位，鵝肉不僅軟爛好吃，而且還無腥味，這樣的鵝肉誰有能不愛呢？
烹飪小技巧：1、鵝肉別剁的太小，因為經過燉煮其肉質會收縮，這點需要注意，將鵝肉焯水是為了去除血水以及腥味，因此這一點是必須要做的，焯水不可用開水，否則鵝肉中的血水不能被逼出，便會讓焯水這個步驟無意義，因此需要用冷水下鍋焯水；
2、鵝肉下鍋煸炒時間稍微長一點，將其中的水分炒干，燉鵝肉才好吃，我差不多炒了5分鍾，生抽和醬油可以幫助上色，但醬油可不能一下子放太多了，否則顏色會比較深，不好看；
3、燉鵝肉記得要加上啤酒，可以完全用啤酒燉，亦可加上部分啤酒和開水，因為燉煮鵝肉的時間比較長，因此水要加足，當然了用高壓鍋燉煮便不用太久，燉鵝肉不可直接放鹽，否則鵝肉不易燉爛，在出鍋前放鹽便可。
❼ 燉大鵝的家常做法大全怎麼做好吃視頻
鐵鍋燉大鵝的做法步驟
1
將鵝肉剁成小塊，鍋內放清水，倒入鵝肉大火燒開
2
將焯好的鵝肉用清水投去浮末，盛出瀝干水分備用
3
蔥切段、姜切片，大蒜切末
4
取一口鑄鐵鍋，燒熱倒入適量大豆油
5
放入蔥姜爆香
6
倒入鵝肉翻炒均勻
7
加適量料酒、醬油、花椒面、精鹽、白糖調味，加清水，以沒過鵝肉為准
8
大火燒開
9
蓋上鍋蓋小火燉1個小時，中間要翻動幾下，以免糊鍋
10
大火收汁，倒入蒜末，加適量味精調味
11
皮色金黃，口感純正的鐵鍋燉大鵝就做好了
12
美味的下酒菜