㈠ 求一部外國電影是個美食家去餐廳吃飯,但是不知道吃的是人肉,最後才知道!
人肉叉燒包,由澳門奇案改編的電影,共有兩部作品,都是李修賢導演的,黃秋生也因此片而獲得香港金像獎最佳男主角。另外,水滸傳中就有提到過人肉包子這一食物,在香港也曾出現不得不吃人肉叉燒包的慘劇。
㈡ 憨豆先生第二集中的牛排是怎麼回事
憨豆點的菜叫『韃靼牛排』
韃靼牛肉(Steak tartare),又稱他他牛肉、野人牛肉,是新鮮的牛肉、馬肉或者魚肉用刀剁碎而成的一道菜式。傳統吃法通常加上鹽、鮮磨的胡椒粉、塔巴斯科辣椒醬(Tabasco)、喼汁(Sauce Worcestershire);義大利式吃法又加上洋蔥末、續隨子(Câpre)、酸黃瓜(cornichons)、西洋香菜末(persil)、大蒜末、橄欖油,最後打上一顆鮮生蛋黃。在美國基於衛生理由,受歡迎程度已經不如以前(通常不會寫在菜單上),但為食家而言,卻仍然是一道珍味。此菜仍然流行於法國習慣上佐以一盤炸薯條,而且基本每個餐館都能見到她的身影,但並不是每個法國人都喜歡吃它。
自人類懂得用火加熱食物以來,在這個地球上,無論在東方或者西方,熱乎乎的美食似乎都象徵著一個文明的進步和開化的程度。老祖宗們罵北邊草原上來去如風的游牧民族,最慣用的就是「茹毛飲血」,「不知禮儀教化」這樣的詞彙。除了「膾」這種極個別的烹飪方式以外,老祖宗們基本上是不吃生肉的。而自東晉以後,「膾」也慢慢的消失在老百姓的餐桌上,卻東渡漂洋過海,在日本國發揚光大,變為「刺身」。同樣的情形也在西方發生,羅馬帝國統治下的西歐人就曾經認為汪達爾人是吃生肉的。而之後的成吉思汗,更是讓歐洲諸國恐懼到尿流。而這道充斥著血腥與野蠻氣息的神菜,韃靼牛排(tartar steak),就是在這種背景下傳播開來的。
與東方的農耕文明相反,對於有著游牧民族背景的西方文明來說,牛並不是什麼太珍貴的畜力。所以他們吃牛肉也沒有什麼太大的反感。這也為韃靼牛排的普及打下了基礎,不然同樣被蒙古族統治過的中原大地,早就應該瘋狂的愛上鮮嫩多汁的牛排大餐。據野史記載,這道神菜最早的來源正是蒙古那無敵天下的騎兵——眾所周知,蒙古騎兵經常一人雙馬甚至多馬進行長距離機動作戰。蒙古人本身便號稱「馬背上的民族」,再加上蒙古馬是當時數一數二的好耐力的馬種,這使得騎手們基本上可以不下馬便執行一切長途任務。也許是在某一次執行長途奔襲的任務中,某位騎兵突然間發現那放在馬鞍側的牛肉被長時間來回擠壓摩擦,變成了肉糜,而扮上點中亞的香料和草原上的岩鹽,吃起來居然味道還很好。這種方便快捷營養豐富的食物很快風靡一時,並在蒙古除了中原外的其他三大汗國的轄地里廣泛傳開。時至今日,韃靼牛排依然是法國,比利時,羅馬尼亞,丹麥,捷克,德國,匈牙利,斯洛維尼亞等國家的上等大餐。
正如大家所知道的,牛排依照加熱程度的不同常規上可以粗略的分為raw,blue, rare, medium rare, medium, medium well, well done這幾個等級。而這里的raw就是指的完全沒有經過加熱的生牛肉。韃靼牛排本身的烹制也不是很難,將上好的細牛肉絞碎,拌上橄欖油,胡椒粉,碎洋蔥末,蔥花末,芹菜末,西紅柿丁,茴香,迷迭香碎,再打上一個生雞蛋,攪拌均勻,馬上開吃。而如果你在德國,還要加上一片酸黃瓜來開胃,而在法國,法國人則更多的會選擇法式炸薯條來搭配。吃過的人都說,味道鮮美,入口即化,堪稱深得牛排烹制的精髓的美食。比起要經過加熱的blue程度的牛排來說,韃靼牛排似乎更加的原生態和完美。
但是,這道神菜基本上很少能在美國牛排館桌面的菜單上看到。原因無他,一是對牛肉要求太高,非得有經驗的大廚才能精挑細選出適合生吃的牛肉。二是對衛生條件的要求也非常高,所有材料都是生的,且不說要冒著感染沙門氏菌的危險去吃生雞蛋,單單是生牛肉里的各種寄生蟲就足夠讓垂涎欲滴的老饕們思量思量了。而在某些國家,限於當地衛生法令,做韃靼牛排的門檻是非常的高的。這也導致了越來越多的食客們放棄了追隨韃靼牛排的腳步。但是在法國基本每個餐館都有這道菜,膽子大食客們的不妨一試。
㈢ 美國餐廳殺人做成漢堡是什麼電影
《人肉漢堡包》是Gregory Mandry執導,Hiram Bleetman、Carrie Cohe主演的恐怖片。影片講述了六個朋友在英國鄉村腹地中度假時發生的恐怖故事。
㈣ 小時候看的一部恐怖片,一群愛好靈異事件的人聚會,交流大家聽說或者經歷的恐怖故事。後來大家一起吃牛排
《怪談協會》
㈤ 求一部外國的電影,好像是餐廳的,殺人後把人肉做成快餐,後來好像還要復活一個女怪物,好像叫斯達。
《人肉餐》
㈥ 西餐廳里的牛扒是怎麼做的
牛扒的簡單做法
牛肉在家樂福有賣的,這種牛肉是專門做牛扒的,一塊大概是二十多塊,也有大點的,三十多,然後准備一些土豆,圓蔥切塊,黃油,檸檬是最後調味用的.先把黃油從冰箱里拿出來,軟化,放進平鍋里,很多人是單純放黃油來煎,我的經驗是,這樣有時候掌握不好分寸就會糊,所以我加一點色拉油,油熱後直接放牛肉進去煎(忘了告訴大家,我有一把專門敲牛肉的錘子,在麥德隆有賣,煎之前用錘把牛肉敲松,並且要先撒點鹽把牛肉腌一下,去水.這樣煎出來的牛肉會比較嫩!),煎的時間要按照個人口味來定,我一般煎六成熟,煎好牛肉後放進盤中,上面我會再放一層很薄的黃油片,它自己就會化在牛肉上了,不放也可以,但放了會很香,這是我和一個德國朋友學的. 然後再用剩下的油煎一下土豆,圓蔥等,出鍋後一起放進盤中,吃之前把檸檬擠點汁滴到牛扒上面就可以了! 吃的時候,可按照個人口味撒一些胡椒,鹽等.
牛扒的做法
牛肉(肉塊厚者為佳)1000克
豬油 100克
精鹽 適量
作法:
1、將牛肉切成6塊厚約1.5-2厘米的牛扒,用刀稍拍平,在有筋絡處略劃幾刀(以免熟時變形)。
2、煎鍋置旺火上燒熟,下少量油,放入牛扒,迅速將兩面爆干,即改小火,再加適量的油,將牛扒稍煎之後,在兩面撒上精鹽,繼續煎至熟起鍋。
3、煎牛扒(2厘米厚)所需要的時間,視對牛扒要求的熟度而定:
紅牛扒(生牛排) 每面各煎1分鍾。
淺紅牛扒(中等熟)
偏生 每面各煎2-3分鍾。
偏熟 每面各煎3-4分鍾。
透煎牛扒 每面各煎5分鍾。
㈦ 好先生里一道牛排退三次的是哪一集
好先生里一道牛排退三次的是第12、18集。
1、在第12集中,陸遠在西餐廳故意找茬,斥責這道惠靈頓牛扒超級難吃,待到牛排上桌後,陸遠只是專業的看了一眼,試了試,就一針見血毫不客氣的指出牛排的缺點,分別挑出了牛排太涼了、酥皮烤焦了和牛排烤的太干,口感不好的缺點。
拿回去重新做三次,最後一次,餐廳經理和主廚出來面見陸遠。經過與主廚的交涉後,陸遠進入後廚完美的把這道惠靈頓牛排展現給大家。
2、在第18集中,江萊來到灰鯨二包廂吃飯,第一次退菜說牛排做的口感不對,但孫紅雷想小廚確認過牛排沒有難吃或做錯的地方,於是又叫另一位廚師重新做。
但是沒想到又被退回來,又是客人反應說牛排不夠三成熟,於是孫紅雷親自上陣,精心把牛排建好了,想著應該沒有什麼問題,結果又被退回去,孫紅雷就發飆了,插著牛排親自找客人算賬。
陸遠拿著刀叉上牛排找二包的人算賬,可是居然走錯包廂,對著別的客人一頓大罵。服務員拉著陸遠離開,陸遠走進二號包,看到江萊後連忙支走了服務員。
他問江萊退菜的原因,江萊卻說是因為心情不好才覺得牛排不好吃。陸遠最討厭別人糟蹋糧食,與江萊吵架。
(7)外國電影餐廳用人肉做牛排擴展閱讀:
《好先生》中孫紅雷飾演的男主角路遠
是一名出色的米其林餐廳廚師。標準的「糙漢子」,他擅長多國語言,能罵人不帶臟話,他偶爾耍點無賴,死要面子,他自然不扭捏。
在正常人眼裡,陸遠是個人渣,是個抽煙酗酒嗜賭如命的無賴,可以用流利的英語、法語、西班牙語和京片子叫罵各種下流話,不過癮了還會跟人比試比試中國功夫,不過最後被打成一灘爛泥的永遠是他。
江疏影飾演的女主角江萊
高智商高顏值的白富美,也是酒店管理者,江浩坤的妹妹,有著多數女孩羨慕的資本,看似肆意灑脫的她其實是一個緊閉心房的女孩,年輕時因哥哥江浩坤的阻止,使她的愛情無疾而終。
她與陸遠的第一次碰面在回國的飛機上,她把自己所有的怨恨發泄在自己哥哥江浩坤的身上,到處尋他的不是以及製造各種麻煩。偶然的一次醉酒讓她與陸遠相遇了,陸遠出於好心幫助她。
在這個過程中,江萊也慢慢從失去男友的陰影中走出來並開始對性格別扭、好面子、為人熱心的陸遠產生了好感,從此一段女追男的游戲開始了。
㈧ 求推薦以牛排為主題的影視作品
您可以在網上找找一部叫海上餐廳的俄國電影,從頭到位都圍繞著餐廳、西餐、牛排和紅酒
㈨ 在第11集《尼克的愛心牛排》中尼克餐廳的招牌菜是什麼
愛心牛排
㈩ 影視作品中的「惠靈頓牛排」,真的那麼好吃嗎
“惠靈頓牛排”,真的那麼好吃嗎?
惠靈頓牛排真有好吃,它不同於其他牛排,它是做原有的牛排基礎上裹上了一塊角香酥脆的麵包外衣和新鮮的蛋液+蜂蜜,吃起來口感很細膩,味道很濃郁,再加上外面麵包的焦香,別有一番風味。我初次聽說這道菜還是通過《好先生》,孫紅雷憑借這道菜勝任了餐廳主廚。
一、惠靈頓牛排出自英國。
雖然英國一直被吐槽是“黑暗料理”的國度,但其實不少頗有技術含量的菜被大家忽略了,其中就包括惠靈頓牛排。這道菜通常是選用上好的菲力牛排,大火煎上色,每個面各煎15秒,鎖住水分即可,隨後放入冰箱10分鍾;此外還要炒制位於牛排和酥皮中間層的蘑菇醬(用牛油把洋蔥丁炒軟。加蘑菇碎和白蘭地酒,翻炒8-9分鍾至汁水收干。稍涼後,加鵝肝醬拌勻,放盤子里待涼);此後,用酥皮包裹牛排和蘑菇醬並刷勻蛋黃液,入烤箱焗熟。